Como usar a máquina de crepe?

Olha, pra fazer as melhores receitas com a sua máquina de crepe suiço ou máquina de crepe francês, você vai precisar de uma massa bem gostosa. Pode usar uma pronta ou fazer a sua em casa, misturando farinha, leite, ovos e um pouquinho de sal ou açúcar se for um tipo doce.

 

Agora é hora de ligar o equipamento! Ele geralmente vai ter um botão pra ajustar a temperatura, e aí é só colocar pra aquecer por uns 5 minutos. O ideal é deixar a chapa quente antes de começar a fazer, porque assim eles ficam mais crocantes e douradinhos!

 

Enquanto tá aquecendo, unte a forma com um pouquinho de óleo ou manteiga pra evitar que grude. Pra isso, você pode usar um pincel ou um pedaço de papel toalha pra cobrir e deixar uniforme.

 

Agora, com a ajuda de uma concha, despeje uma quantidade pequena de massa no centro da chapa. Aí, com a espátula que vem junto com o aparelho ou com uma de silicone, espalhe formando uma camada fininha, cobrindo toda a superfície da chapa.

 

Deixe o crepe cozinhar por uns 2 a 3 minutos, até que as bordas fiquem douradas e comece a soltar. Quando perceber que ele já tá com essa aparência, é só virar com cuidado. E agora chegou a parte mais divertida: o recheio! Você pode colocar o que preferir, até mesmo uma mistura de sabores! Depois, é só dobrar o crepe e servir!

 

Quais são os tipos de máquina de crepe que existem?

A máquina de crepe suíço, ou máquina de crepe palito, é aquela clássica que você encontra em festas ou feirinhas. Ela faz crepes em formato alongado e é superprática, vindo com formas pra colocar a massa e o recheio. A maior vantagem desse modelo é a praticidade, ideal pra eventos ou pra quem quer começar um pequeno negócio com algo fácil e atrativo.

 

Já a máquina de crepe francês é pura sofisticação! Ela consegue criar aqueles crepes fininhos e elegantes, bem no estilo das ruas de Paris. Um dos grandes diferenciais desse tipo é a liberdade de criatividade: dá pra variar os tamanhos, criar receitas doces e salgadas, e até inovar no formato! As chapas são grandes e antiaderentes, fazendo com que o alimento cozinhe por completo.

 

Agora, se tiver buscando uma versão pra grandes produções, invista numa máquina de crepe profissional. Ela é robusta e conta com recursos avançados, e geralmente faz vários crepes ao mesmo tempo, o que é ótimo pra quem tem um negócio movimentado. Elas vêm com controle de temperatura preciso, o que deixa o crepe ficar com uma textura deliciosa.

 

E o modelo de máquina de crepe e waffle é indicado pra quem ama variar. Com placas removíveis ou modificáveis, você também pode preparar waffles fofinhos e crocantes. É a solução ideal pra famílias ou cafeterias que querem ter um menu mais diverso. Adorei!

 

Como limpar a máquina de crepe​?

Espere o aparelho esfriar completamente antes de começar a limpeza, pra evitar queimaduras e não danificar os materiais. Se ela tiver partes removíveis, como na máquina de crepe suiço profissional, aguarde o suficiente pra manipular com segurança, tá?

 

Agora, pegue uma espátula, de silicone ou madeira pra não danificar o material antiaderente, e retire os restos de massa ou recheio que ficaram grudados. Pra resíduos mais teimosos, use um papel toalha ou um pano macio pra ajudar. Esse passo é básico, mas faz a diferença!

 

Depois, use água morna com um pouco de detergente neutro e passe suavemente sobre as superfícies do aparelho. Se as placas forem removíveis, lave elas à parte com uma esponja delicada. Já pra parte externa, um tecido úmido sem excesso de água é o suficiente pra evitar que entre líquido nos componentes elétricos.

 

Depois de limpar, enxugue as partes com um pano seco e macio. Isso é importante pra evitar ferrugem ou manchas. É legal dar uma atenção pra aqueles buraquinhos, como os da máquina de crepe no palito, pra que não acumule água neles. Também é bom deixar as peças removíveis secarem completamente antes de montar elas novamente.

Por último, uma dica de ouro: guarde seu equipamento limpo e em local seco. Se quiser, pode até usar uma capa protetora pra não juntar poeira. E é indicado fazer a limpeza regularmente, principalmente se você usa seu aparelho com frequência. Assim, além de facilitar o próximo uso, você faz com que ele fique em ótimo estado.

 

Qual o rendimento do crepe na máquina?

Olha, o quanto de crepe que você consegue fazer em determinado tempo varia, sabia? Pois é!

 

As de crepe suíço, como a máquina de crepe Britânia, tem modelos entre 4 e 12 cavidades, o que significa que você pode fazer até 12 crepes de uma só vez. E o melhor: como o preparo é rápido, geralmente entre 3 e 5 minutos por ciclo, dá pra servir uma quantidade grande de pessoas de forma ágil. É a escolha ideal pra quem tem um quiosque, trabalha em feiras ou quer começar a vender em eventos.

 

Já o rendimento da máquina de crepe francês depende muito do tamanho da chapa. As menores, com cerca de 30cm a 40cm de diâmetro, geralmente produzem um crepe grande por ciclo, indicado pra quem quer algo personalizado e gourmet. Já as maiores, de até 70cm, permitem fazer de 3 a 5 crepes médios ao mesmo tempo. 

 

Cada ciclo leva de 2 a 3 minutos, então, com um bom fluxo, dá pra atender uma clientela com bastante velocidade!

 

E a máquina de crepe profissional tem modelos com várias chapas ou cavidades, podendo produzir até 20 unidades por ciclo! Elas são ideais pra negócios maiores, como cafeterias, lanchonetes ou food trucks, onde a demanda é alta e o tempo é precioso.

 

Agora, se tiver querendo saber mais sobre diferentes preparos de outros equipamentos, dá só uma olhadinha o que eu separei em Crepe, tapioca, panqueca e muitos mais!

 

E se quiser conhecer várias receitas de crepe pra máquina que você tiver, em Crepe delicioso e simples de fazer eu te conto em detalhes!

 

Gostou? Aqui no Magazine Luiza você encontra a máquina de crepe ideal pro seu evento. Vem conferir!