Como escolher o melhor cortador de legumes?

Olha, tem cortador de legumes de vários tipos, como o mandoline, que é manual e com lâmina ajustável pra deixar as fatias na grossura e tamanho que preferir e de um jeitinho uniforme, viu? 

Cortador de legumes espiral

Esse acessório de cozinha é sensacional, porque transforma vegetais em macarrão pra dar aquela turbinada na dieta.

Olha, é legal pra variar no cardápio, com cenoura, abobrinha e beterraba. Que tal substituir a massa, hein?

Cortador em cubos

Se prefere lâmina no formato grande, o cortador e fatiador de legumes em cubos é eficiente pra preparar vegetais pra sopas e outros pratos principais, viu?

Além disso, vira facinho cortador de frutas pra enfeitar drinks, finalizar sobremesas e um montão de criações!

Ralador

Ele é um coringa, porque permite ajustar vários níveis pra fazer finalizações de receitas, recheios de wraps.

Rende mais textura pra salada com opções finas ou grossas e vira cortador de verduras.

 

Quais são os diferentes tipos de cortadores de legumes?

É possível achar versões pro seu negócio ou manter em casa mesmo. E pensar em várias delícias saudáveis pra inventar nos manuais ou num cortador de legumes elétrico, tá?

Cortador de legumes manual

O cortador manual junta custo-benefício, montagem fácil e funciona sem botões ou conexão na tomada. Tem mandolines, raladores e cortadores em espiral que descomplicam a rotina.

Cortador de legumes multifuncional

Esse troca de lâmina é ótima pra realizar uma série de funções em legumes, frutas e verduras: pica, rala e corta. E em diversas espessuras, sabia? Pois é! Geralmente, vem num kit com bandejas e formatos pra fazer cubo, fatia, filete ou espiral.

Cortador de legumes automático

Você coloca o vegetal e faz o trabalho com alavanca ou manivela. Agiliza bastante quando precisar ganhar tempo e reduzir o trabalho braçal, viu? Uma mãozinha se você cozinha em grandes quantidades. 

E o elétrico, então? Ainda mais rápido, e só precisa acionar um botão. Esses permitem uma regulagem minuciosa da espessura ou tamanho de cada legume.

Fatiador processador de alimentos

Esse é picador de legumes, ralador​ e fatiador. Dá pra ser automático ou manual mesmo. Aposte nesse eletroportátil multifuncional pra entregar massas, purês, papinhas e patês, por exemplo.

Cortador de legumes profissional

Já o profissional é durável, fabricado em materiais que suportam o uso intenso nos comércios e indústrias. Desde os mandolines de alta qualidade até cortadores processadores e versões que ralam e picam com lâminas potentes e corpo em aço inox.

Cortador de legumes industrial

Agora, em buffets, padarias, restaurantes ou quem faz produções industriais pra um número elevado de pessoas, escolha esse equipamento de alta capacidade. Ele é projetado pra lidar com muitos quilos de vegetais. 

 

Como usar um cortador de legumes?

Quando o cortador é um mandoline ou ralador, regule a espessura e segure o vegetal até sair ralado ou em fatias uniformes.

Já no cortador espiral, tire as pontinhas dos vegetais pra facilitar a fixação, gire o legume e aperte um botão ou alavanca fazendo pressão pra baixo. 

Agora, num cortador de cubos, corte frutas ou legumes pra caber na largura e altura do equipamento. Posicione centralizado na grade e abaixe a tampa.

Ah, num processador de alimentos manual, parta os legumes ao meio ou em partes menores, coloque na tigela com a lâmina que escolheu, trave a tampa e gire a manivela.

 

Quais são as vantagens de usar um cortador de legumes?

Usar cortador de legumes pode trazer inúmeras vantagens que simplificam a vida, economizam tempo e automatizam a produtividade.

Ele oferece uma variedade de cortes precisos que exigiriam habilidade com uma faca, e o melhor: sem a necessidade de tábua de corte!

 

Quais são as dicas pra usar um cortador de legumes de forma segura?

Antes de usar é indispensável ler o manual de instruções e usar conforme orientação do fabricante. Ao fatiar ou ralar, mantenha os dedos longe das lâminas e use o suporte de segurança que vem nos modelos manuais pra segurar ou fixar os vegetais.

Em versões elétricas e processadores é comum que o equipamento não ligue se as lâminas não tiverem encaixadas com tampas fechadinhas na posição certa.

Mas em tipos industriais e manuais profissionais vai precisar de luvas de segurança e outros EPis pra operar lâminas afiadas.

Não force a entrada de alimentos no cortador elétrico. Se ficarem presos, desligue o eletroportátil, desencaixe a tampa ou fixador e tire os legumes. Ajuste o tamanho pra caber antes de acionar o aparelho novamente.

Como higienizar e manter novinho por mais tempo

E na hora de desmontar e lavar, faça com cuidado, mantendo as lâminas na posição horizontal e pra baixo. Nos elétricos e automáticos, coloque em posição Desliga e tire da tomada. Leve pra lava-louças só as peças indicadas pelo fabricante.

Não lave ou jogue água sobre motores e partes elétricas. Use um pano úmido e esponjinha macia com algumas gotinhas de detergente neutro pra limpar.

Lave as partes com sabão neutro e não coloque água sanitária ou materiais que deixam restos, pegam odores no alimento e podem prejudicar a saúde de quem for comer, combinado?

Só guarde totalmente limpo e seco, num armário ou despensa arejado e longe do sol pra não enferrujar. Se for necessário, separe as lâminas e guarde separadamente numa gaveta pra elas manterem o corte. Faça o mesmo com outras pecinhas dele.

Nos mandolins e cortadores diversos, não empilhe com louças, outros eletroportáteis e eletrodomésticos por cima, porque podem fazer pressão, quebrar partes plásticas ou ainda deformar as bandejas, manivelas e fixadores.

 

Onde encontrar cortador de legumes?

Você encontra cortador, ralador e fatiador de legumes​ no Magazine Luiza. Dá pra conferir um montão de opções em lojas físicas, pelo site ou no SuperApp Magalu!

Aproveita e veja também a matéria Conheça os tipos de cortadores pra massas, frutas, pizzas e muito mais!

 

Por falar nisso, checa só as dicas que escrevi em Fatiador de frios, outro coringa que te ajuda a economizar levando alimentos em peças pra cortar em casa.

 

O cortador de legumes ideal tá aqui no Magazine Luiza!