Existe um indicador de qualidade que é fonte de orgulho para muitos produtores ao redor do mundo. É o termo Old Vine. Nos Estados Unidos, é comum vermos esta expressão nos vinhos Zinfandel californianos. Isso significa que as vinhas velhas, que são a matéria-prima desses vinhos, produzem menos cachos de uvas. A consequência é maior exposição solar e maior obtenção de nutrientes, o que leva a um vinho mais concentrado, com taninos macios e acidez equilibrada. Xanthos provém de vinhas com mais de 50 anos de idade! PAÍS: Estados Unidos, Califórnia SAFRA: 2020 AMADURECIMENTO: 15 meses em carvalho americano VINÍCOLA: Precision Wine UVA: Zinfandel TEMPERATURA: 16oC – 18oC TIPO: Tinto Meio Seco COR: Vermelho-rubi com leves reflexos marrom-escuros VOLUME: 750ml GRADUAÇÃO: 15,0% SABOR: No paladar, ricas camadas de cereja vermelho-escura, romã suculenta e sabores de ameixa são temperadas por sálvia fresca e notas de terra. Termina com lindas notas apimentadas AROMA: Aroma complexo e expressivo, cheio de frutas vermelhas. Após respirar um pouco, notas de carvalho e baunilha torradas emergem na taça HARMONIZAÇÃO: Queijos duros e semiduros (parmesão, gouda, gruyère), salame italiano, carnes vermelhas, carne de porco, t-bone steak, pratos com condimentos (barbecue, alho, pimenta, açafrão, curry), hambúrguer e costelinhas ao molho barbecue ao estilo americano