Fundada em 1797 por Elijah Pepper, é a menor destilaria em Kentucky e a única que produz Bourbon em alambiques de cobre (pot stills), usando tripla destilação (comum também na Irlanda). Além de produzir excelentes whiskies Bourbon, as garrafas usadas pela Woodford Reserve certamente estão entre as mais bonitas da indústria, o que torna esse Bourbon bastante atraente não só para o paladar, como também visualmente.