Whisky Macallan Sherry Oak 12 anos De acordo com a destilaria, o The Macallan Sherry Oak 12 é maturado exclusivamente em barris de carvalho temperados com vinho jerez oloroso espanhol. Em uma entrevista concedida por Stuart McPherson, master of wood da The Macallan, as espécies utilizadas sãonbsp;Quercus Roburnbsp;enbsp;Quercus Petrea.nbsp;A própria The Macallan escolhe os barris. O processo de “tempero” também é levado com esmero. As barricas são preenchidas com vinho oloroso produzido sob especificação da The Macallan, e deixados para descansar. Este processo leva de doze a dezoito meses. Todo este cuidado tem um motivo – conforme a McPherson, quase 80% do sabor de seu whisky vem da maturação. A diferença entre as linhas Triple, Double e Sherry Oak reside, justamente, no carvalho usado. E ainda que pareça contra intuitivo, quanto menor o número, mais exclusivo é o whisky. Isso tem a ver com o preço das barricas. A linha triple cask utiliza maiornbsp;proporção de carvalho americano, inclusive, barris de ex-bourbon. A double cask, tanto europeu quanto americano, mas, tão somente, temperados com jerez. Já a sherrynbsp;oak emprega apenas carvalho europeu.nbsp;E estas barricas de carvalho europeu – do qual Quercus Robur e Quercus Petrea fazem parte – são mais caros e raros do que aqueles de carvalho americano. nbsp;O verdadeiro clássico The Macallan, nossa de expressar respeito pela arte de fazer whisky. Nossa linha Sherry Oak é composta por maltes envelhecidos exclusivamente em barris de vinho Jerez, escolhidos a dedo para um Single Malte generosamente complexo. Características: Volume: 700 ml. Graduação alcoólica: 40% vol. Importado da Escócia. Detalhes: nbsp;Coloração: Dourado intenso. nbsp;Paladar: Macio, com corpo médio e toques de frutas, carvalho e especiarias. nbsp;Final: Longo com frutas secas cristalizadas.