A Cachaça Velho Pescador Extra Premium 5 anos 700 ml é produzida em Ivoti/ RS. É o carro chefe da produção da fazenda. A qualidade da cachaça é fruto do aprimoramento de todo o processo artesanal, desenvolvido por anos a fio, com envelhecimento da aguardente em barris de carvalho. Este processo está verdadeiramente no sangue italiano do proprietário da marca, Marcello Borsato, industrial que originalmente se dedicava ao ramo de destilaria de malt whisky.