Em uma das mais belas e importantes cadeias montanhosas brasileiras e que traça o perfil dos pontos mais elevados da serra catarinense, nascem os vinhos e espumantes da Vivalti, provenientes de vinhedos próprios cultivados em São Joaquim-SC, em altitudes acima de 1310 metros. O Vinho Rosé da Vinícola Vivalti é composto 50% pela uva Sangiovese e 50% pela uva Touriga Nacional, da safra 2019. É um vinho equilibrado, suculento e persistente. Vinícola : Vivalti Região : São Joaquim - Serra Catarinense- Santa Catarina - Brasil Tipo : Vinho Fino Rosé Seco Composição : 50% Sangiovese, 50% Touriga Nacional Safra : 2019 Volume : 750ml pH : 3,3 Acidez total : 6,9 g/L Açúcar residual : 2,5 g/L Clima : Temperado, com verões frescos e invernos rigorosos. Solo : Franco argiloso com afloramentos rochosos, originário do Basalto. Elaboração : Colheita manual e seletiva, prensagem direta das uvas em prensa pneumática, decantação do mostro a frio, fermentação em tanques inox com temperatura controlada. Não sofre fermentação malolática para melhor preservação do seu frescor. Longo estágio sobre as borras finas das leveduras. Teor Alcoólico : 12,5% Visual : Coloração rosada de média intensidade. Olfato : No olfato apresenta notas florais de elevada delicadeza e frutas vermelhas como morangos e framboesas. Paladar : Na boca é muito equilibrado, suculento e persistente. Harmonização : Este vinho harmoniza muito bem com diferentes pratos, como saladas, ceviches, carpaccios e paella de frutos do mar. Temperatura de Serviço : 9 a 12°C Produto Vegano : Métodos de clarificação e estabilização a frio, sem o uso de colagens com produtos de origem animal.