História: Caballo Loco é uma criação do enólogo Luís Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade. A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo. Trata-se, assim, de um vinho tinto original, que foge completamente ao padrão. Uma outra curiosidade é seu nome. Caballo Loco foi escolhido em homenagem a Jorge Coderch, um dos proprietários da Valdivieso e conhecido como Caballo Loco por suas ideias inovadoras e seu estilo ousado. História produto: A Viña Valdivieso remonta a 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir vinho espumante. Passados mais de 100 anos, no final de 1980, a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, investindo na elaboração de vinhos finos, numa época em que o Chile se abria para o mercado internacional. Com um novo nome - Viña Valdivieso - e estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente em Lontué, a vinícola dedica os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar vinhos de alta qualidade e tipicidade. Sensações visual olfativa e gustativa: Vinho Tinto de grande complexidade aromática, com notas de cassis e café e nuances de especiarias, como canela e cravo. Na boca é pleno, redondo, com taninos macios e um final persistente. Harmonização: Perfeito para acompanhar carnes de cordeiro, cabrito e porco.Tipo: TintoPaís: ChileRegião: Vale do MaipoProdutor: Viña ValdiviesoUva: Cabernet Franc 60% e Cabernet Sauvignon 40%Corpo: EncorpadoTeor alcoólico: 14,5%Safra: 2017Garrafa: 750mlAmadurecimento: 24 mesesTempo de Guarda: 10 anos