VINHO TRINITY HILL GIMBLETT GRAVELS 750 ML Desde 2005, este vinho é feito com um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdod eMalbec, em diferentes proporções. A safra 2021 foi muito favorável para a família de Cabernets, razão de ter sido este o corte, com uma pequena parcela de Petit Verdot. O resultado é um vinho sofisticado e fino, com boa estrutura. Grande concentração e pureza de sabores no paladar, com taninos finos e ótimo frescor. TERROIRUvas provenientes de diferentes parcelas de Glimbett Gravels. ELABORAÇÃOCada variedade foi colhida separadamente. As uvas foram desengaçadas e fermentadas separadamente. Foram feitas remontagens (uma vez ao dia) e submersão manual (duas vezes ao dia) para extração de taninos e de cor. O tempo total de contato com as peles (incluindo a maceração pós-fermentação) foi de 19 a 22 dias, o que melhorou a textura dos taninos. Cada parcela foi maturada em barricas de carvalho francês de 225 litros novas (38% no total) e usadas por até 12 meses antes de ser feito o corte em maio e o engarrafamento em junho de 2022. PAÍS: Nova Zelândia REGIÃO: Hawke’s Bay (Ilha Norte) PRODUTOR: Trinity Hill UVAS: 50% Cabernet Franc 46% Cabernet Sauvignon 4% Petit Verdot TEOR ALCOÓLICO14,5% AÇÚCAR ACIDEZ6,0 g/l PH3,89 HARMONIZAÇÃO: Com pratos como Beef Bourguignon. Potencial de guarda de 10 anos.