“Espirito desafiante”, essas são as palavras do slogan que melhor definem a vinícola Ventisquero. Liderada por uma equipe jovem, criativa e empreendedora, a Ventisquero iniciou sua produção em 1998, quando o empresário Gonzalo Vial decidiu investir no setor vinícola com o slogan “Um passo além”. A vinícola se propôs a fazer vinhos de alta qualidade, vanguardistas e modernos. A qualidade dos vinhos é garantida por dois grandes nomes da vitivinicultura mundial, o Felipe Tosso enólogo chefe da Ventisquero e John Duval um dos enólogos mais renomado da Austrália, antigo enólogo chefe da Penfolds Grange. Tipo: Tinto seco País de Origem: Chile Região: Valle de Colchagua Vinícola: Ventisquero Uva: Carménère Teor Alcoólico: 13% Temperatura de Consumo: 16°C e 18°C Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho Visual: Rubi intenso Aromas: Frutas como groselhas, framboesas, ameixas e amoras, sobre notas de chocolate, baunilha e especiarias. Paladar: De boa estrutura, com taninos macios, acidez equilibrada e final longo. Harmonização: Lasanha à bolonhesa, torta de carne-seca e abóbora, maminha na manteiga, carne de panela com batata, arroz carreteiro e queijos de massa semidura.