Este Almadén Cabernet Suave é uma reinterpretação do estilo antigo da marca nas décadas de 80 e 90. Vinho tinto jovem, descomplicado, agradável, frutado, macio e com equilibrada doçura. Fechamento: screw cap. Ficha Técnica VINHA Região: Campanha Gaúcha/RS Solo: Arenoso de topografia plana Clima: Quente e subúmido Variedade(s): Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc Colheita: Manual e mecânica VINIFICAÇÃO Desengace total dos cachos, sem esmagamento; Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias; Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C; Maceração curta para delicada extração polifenólica; Fermentação malolática espontânea e completa; Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C. ANÁLISE SENSORIAL Visão: Coloração vermelho rubi, com traços violáceos. Olfato: Aroma limpo, franco e frutado. Gosto: Vinho jovem, agradável, macio e com equilibrada doçura. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO Serviço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C. Harmonização: Ideal para acompanhar através da contraposição comidas com tendência amarga e ácida, mas também queijos, do tipo Gorgonzola e Roquefort, e sobremesas como brigadeiro e mousse de chocolate.