Este Almadén Shiraz tem origem na árida e cálida caatinga, Vale do São Francisco/BA. Vinho jovem, de frutado típico, estrutura leve, boca macia e redonda, de baixa intensidade ácida e bom equilíbrio nariz e boca. Fechamento: screw cap. Ficha TécnicaVINHARegião: Vale do São Francisco/BASolo: Arenoargiloso de topografia planaClima: Tropical e semiáridoVariedade(s): ShirazColheita: Manual e seletiva VINIFICAÇÃODesengace total dos cachos, sem esmagamento;Maceração pré-fermentativa a frio por 2 dias;Fermentação alcóolica em tanques de aço inoxidável a temperatura de 24 a 26°C;Maceração curta para delicada extração polifenólica;Fermentação malolática espontânea e completa;Conservação do vinho em tanques de aço a 18°C. ANÁLISE SENSORIALVisão: Média intensidade de cor, com tonalidade vermelho rubi.Olfato: Aroma frutado, morango, com leve toque floral, fino, fresco e típico.Gosto: Estrutura leve, boca macia e redonda, de baixa intensidade ácida e bom equilíbrio nariz e boca. SERVIÇO E HARMONIZAÇÃOServiço: A temperatura ideal é de 16 a 18°C.Harmonização: Ideal para acompanhar comidas de média estrutura, petiscos salgados, lasanhas, massas com molhos estruturados, risotos, pizzas, galeto assado ou carnes vermelhas assadas ou grelhadas.