LIDIO CARRARO FACES DO BRASIL MERLOT Uvas: 100% Merlot Safra: 2011 Teor alcoo ́lico: 13,5% Vol. Origem: Encruzilhada do Sul l Serra do Sudeste l RS Vinificac ̧a~o: A uva desengaçada foi conduzida diretamente aos tanques de fermentação por gravidade, sem sofrer ação mecânica de bombeamento. A fermentação ocorreu em tanques de aço-inox, seguindo o sistema tradicional de vinificação, com uma maceração a frio de 48 a 72 horas e com maceração total entre 14 a 24 dias de acordo com cada uma das quatro parcelas de Merlot. Para a extração dos compostos da casca, utilizou-se um sistema automático de remontagens para otimizar a dissolução destes compostos e não dilacerar o bagaço. Após a fermentação malolática e trasfegas, o vinho permaneceu mais 18 meses nos tanques até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado, visando conservar íntegras as suas características naturais. Engarrafamento: 6.998 garrafas numeradas Eno ́logo: Giovanni Carraro Visual: Vermelho rubi com reflexos atraentes denotando vivacidade. Aroma: Intenso, revelando fruta madura, groselha, amora, goiaba, abrindo para especiarias, ameixa seca, couro, terra, cacau e toque de menta. Gustativo: Marcante entrada em boca apresentando consistência e equilíbrio. Intenso e persistente, revela sensações que remetem aos seus aromas, confirmando sua personalidade e caráter.