VinificaçãoVariedade: 100% Malbec.Origem: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Altitude: 970 msnmTipo de solo: Argila siltosa.Irrigação: Por sulcos.Colheita: Manual em escaninhos.Data de colheita: segunda quinzena de março.Rendimento: 90 qq / hectare.É feita uma seleção do cacho, o talo é retirado e depois é vasado. A maceração a frio é realizada por 48 horas. Fermentação clássica com leveduras indígenas a uma temperatura entre 26 e 28oC durante a maceração pós-fermentativa, a decubação e a prensagem definem-se por degustação. A fermentação malolática é realizada com bactérias indígenas. Em seguida, é mantido em contato com carvalho francês por 10 meses.Notas do CATAObservam-se tons violetas intensos e brilhantes, no nariz percebem-se aromas de frutas vermelhas frescas, há notas que lembram violetas e tem leves notas de tabaco e chocolate. Na boca tem um ataque elegante, é fresco, complexo, tem um bom meio de boca que o convida a uma segunda bebida.Temperatura de operaçãoDe 17 a 19o C.Alc. 14,3% - Az: 5,47 G / I - pH: 3,56