Pata Negra é a marca dos vinhos premium elaborados por García Carrión na Denominação de Origem Valdepeñas. Os vinhos da região de Toro são produzidos a partir da uva Tinta de Toro, um clone da casta Tempranillo, que é predominante na região. O clima mais quente da região permite que os Tempranillos atinjam até 15% de graduação alcoólica.