Origem: Chile Região: Vale do Maipo Uvas: 100% Cabernet Sauvignon Temperatura de serviço: 14o-16oC Tempo de Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho Graduação alcoólica: 14% Produtor: Cousiño Macul Após a colheita, as uvas Cabernet Sauvignon são submetidas a uma maceração a frio durante 3 dias para se extrair os componentes da casca da uva. Para a fermentação são adicionadas leveduras selecionadas. Tradicional vinícola chilena, a Cousiño Macul surgiu em 1856, suas instalações ficam em Peñalolén, na Região Metropolitana de Santiago, e até hoje pertencem à família Cousiño, que ao longo de gerações soube inovar para manter a vinícola entre os mais famosos produtores do país.