País: Itália Teor alcoólico: 14% A Società Agricola Castello Romitorio dedica-se ao estudo, exploração e de vinhos pertencentes às denominações DOCG e DOC de Montalcino. A empresa foi fundada em 1984 por Sandro Chia, que começou a povoar a serra plantando os clones mais antigos de Sangiovese, típicos da região de Montalcino. Hoje em dia, estas vinhas ainda representam cerca de metade das vinhas em torno de Romitorio, oferecendo uma biodiversidade considerável. Desde 2020, Castello Romitorio produz um novo Rosso di Montalcino chamado Colto. Um rótulo de cor vibrante, longa e expressiva, fruto de vinhas jovens e fortes plantadas no território incontaminado de Castello Romitorio, a noroeste de Montalcino. O vinho é produzido em quantidades muito pequenas. A passagem na madeira e no betão são dois dos fundamentos deste vinho. Graças a isso o Colto consegue ter maior estrutura e profundidade. Safra: Para saber mais sobre as safras disponíveis, consulte nossos sommeliers, pelos telefones (11) 3897.5033, 3897.5027 ou 3897.5002.