Ficha Técnicaolfato: aromas de frutas vermelhas se misturam delicadamente com notas minerais, de cinzas frias e grafitesabor: apresenta notas marcantes do cabernet sauvignon de puente alto, com taninos refinados e delicados, bom corpo e final prolongadovisual: vermelho cereja profundouva: cabernet sauvignon e cabernet francsafra: 2017guarda: potencial de 10 anospaís/região: Chile / Puente Altoamadurecimento: 15 meses em barris de carvalho francês (69% novas e 31% de segundo uso)volume: 750mltipo: tintoteor alcóolico: 14,5% fechamento: rolhaprodutor: Viña Concha y Toroserviço: 16oCclasse: secosharmonização: carnes vermelhas, especialmente de cordeiro, e carnes de caça Análise da nossa SommelierO vinho Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017 é produzido com uvas da variedade cabernet sauvignon, originárias do Vale do Maipo, no Chile. A vinícola responsável por sua produção é a Concha y Toro, conhecida por seus excelentes vinhos chilenos. Ao servir o vinho, é possível notar sua coloração vermelho-rubi profundo e brilhante. No nariz, apresenta uma complexidade aromática impressionante, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, além de nuances de tabaco e especiarias, como pimenta-preta e cravo-da-índia. Já na boca, este vinho surpreende pela elegância e harmonia entre seus elementos. Os taninos são firmes, mas bem integrados, e a acidez é equilibrada, conferindo uma boa estrutura e frescor. O sabor é marcado por frutas vermelhas, notas de madeira tostada e um toque de chocolate amargo, que persiste no final longo e agradável. Este vinho é uma excelente escolha para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como um suculento churrasco ou um cordeiro ao molho de ervas. Também pode ser harmonizado com queijos de sabor mais intenso, como o gorgonzola. O Don Melchor Cabernet Sauvignon 2017 é um vinho de alta qualidade, com grande potencial de guarda, podendo ser apreciado agora ou deixado para evoluir por mais alguns anos em adega. Uma excelente opção para os amantes de vinhos chilenos!Elena Swaiz - Sommelier Especialista em Vinhos Tintos