As propriedades Folonari são lideradas por Giovanni Folonari e seu pai Ambrogio, no papel de Presidente e Presidente Honorário, respectivamente. Giovanna Cornaro, esposa de Ambrogio, é a proprietária do Relais de Charme Borgo del Cabreo, Pietra del Cabreo e Tenuta La Fuga, estruturas que ela supervisionou a reconstrução. Francesca e Angelica Folonari, irmãs de Giovanni, estão envolvidas nas atividades da empresa e, em particular, na gestão e desenvolvimento das estruturas de hospitalidade. Os vinhos de Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute refletem os valores fundadores da filosofia da empresa: elegância, forte identidade e fortes laços com o território, cuja diversidade e valores respeitam profundamente. Tipo: Tinto seco Vinícola: Tenute Folonari País: Itália Região: Toscana Uvas: Sangiovese Teor alcoólico: 14,5% Maturação: Elaborado com estagia de 36 meses em barrica de carvalho esloveno. Temperatura de Consumo: 16 a 18°C Visual: Vermelho rubi profundo. Aroma: No olfato, notas de frutas vermelhas, casca de laranja, flores e cedro, mas também noz e folhas molhadas. Paladar: Na boca é encorpado com taninos firmes e aveludados e uma textura suculenta. A persistência é longa e o sabor é concentrado. Harmonização: Carnes de caça, aves de caça, queijos curados e carnes grelhadas.