Vinho Fino Seco Rosé Juju Ousado e um tanto complexo, este vinho elaborado com as variedades Marselan, Riesling e Chardonnay da Campanha e da Serra Gaúcha apresenta intensa coloração rosada, notas de frutas vermelhas frescas e flores, com um toque de carvalho e madeira brasileira Jequitibá Rosa. No paladar, destaque para a acidez equilibrada e o final de boca prolongado. Uvas Marselan, Riesling e Chardonnay Origem Campanha e Serra Gaúcha Processo de elaboração • Seleção das parcelas nos vinhedos; • Seleção dos cachos nos vinhedos; • Para Chardonnay e Riesling: prensagem direta dos cachos em prensa vertical; • Para Marselan: extração do mosto de maneira espontânea após o desengace; • Clarificação estática a baixa temperatura; • Inoculação de leveduras selecionadas; • Fermentação a baixa temperatura; • Final de fermentação seguida de uma breve passagem por barrica para o Chardonnay e Riesling; • Fermentação do Marselan em tanque de inox; • Corte dos vinhos, seguido de maturação em barril de Jequitibá rosa; • Filtração e engarrafamento. Álcool: 13,5% v/v | pH: 3,2 | Açúcar: 2,87g/L | Acidez total: 95 meq/L Harmonização Peixes, carnes assadas, massas, embutidos e queijos maturados. Notas de degustação: Ousado e um tanto complexo, o vinho apresenta intensa coloração rosada, notas de frutas vermelhas frescas, flores, com um toque de carvalho e madeira brasileira (Jequitibá Rosa). No paladar apresenta acidez equilibrada e final de boca prolongado.