O Chile é um dos países da América do Sul que produzem vinhos de qualidade, lá encontra-se a região do Vale Central e seus vinhedos onde o Santa Rita 120 é cultivado e elaborado. Um varietal de Merlot que possui em sua cor vermelha alguns tons de violeta. Ele ainda exibe um aroma de frutas vermelhas rico em notas florais e um paladar que apresenta taninos maduros e leves, o tipo de vinho que é perfeito para harmonizar com carnes vermelhas ou com massas.