Descrição Vinho tinto de guarda elaborado com uvas touriga nacional e tinta roriz cultivadas em vinhedos próprios localizados na região da campanha gaúcha. Vinho de elevada tipicidade aromática e gustativa, com estrutura para suportar muitos anos de envelhecimento. Ficha técnica Vinha Região: campanha gaúcha/rs Solo: arenoargiloso de topografia plana Clima: quente e subúmido Variedade(s): touriga nacional e tinta roriz Colheita: manual e seletiva Graduação alcóolica 14% Vinificação - seleção dos cachos em mesa selecionadora; - desengace total dos cachos, sem esmagamento; - enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; - aumento da relação sólido/líquido para maior aporte polifenólico; - maceração pré-fermentativa a frio por 4 dias; - fermentação alcoólica e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°c, com apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e delestages; - maceração pós-fermentativa de 10 a 15 dias, em média, para maior extração tânica; - descube por gravidade e separação do vinho flor do vinho prensa; - fermentação malolática espontânea e completa; - amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses. Análise sensorial Visão: coloração vermelho-rubi profunda. Olfato: elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da touriga nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada. Gosto: vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante. Serviço e harmonização Serviço: a temperatura ideal é de 16 a 18°c. Harmonização: ótimo acompanhamento para pratos tipicamente originário de portugal como caldo verde com chouriço, leitão assado em forno a lenha, arroz de braga, acompanha também carnes vermelhas assadas e grelhadas, pernil de cordeiro com ervas e queijos maduros de massa semi e dura. Safra: sob consulta. No caso de produtos safrados, a safra mostrada no rótulo da imagem ou na descrição pode não corresponder ao ano de fabricação. Pode ocorrer uma renovação de rótulos e o vinho da loja ainda apresentar o rótulo antigo, porém, nossa equipe trabalha diariamente para a renovação das imagens e atualização dos produtos. A bebida alcoólica pode causar dependência química e, em excesso, provoca graves males à saúde. A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Beba com moderação. Imagens meramente ilustrativas