A fermentação alcoólica é iniciada, sob temperaturas controladas. Ao atingir o teor de açúcar residual desejado (96 g/l), a fermentação é interrompida pela fortificação, que consiste na adição de aguardente vínica. Passa por tonéis de carvalho. Tipo: Tinto Uva: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca e Tinto Cão Safra: Sob consulta via chat ou e-mail Região: Douro ,Itália Produtor: messias Teor alcoólico: 19.5°C Volume: 750 ml Temperatura de serviço: 12-16°C Guarda: 10 anos Harmonização: Entradas e Aperitivos ,Queijos Curados ,Sobremesas a base de Chocolate ,Sobremesas a base de frutas secas Maturação: 2 anos em grandes tonéis de carvalho da Eslavônia de 50.000 litros Validade: Indeterminado, desde que guardado ao abrigo da luz Visual: Vermelho com reflexos violáceos. Gustativa: Doce e encorpado, com boa acidez, álcool bem incorporado e taninos macios. Final prolongado. Olfativa: Aromas de frutas vermelhas em compota.