As uvas que se originam deste Chaski Petit Verdot foram colhidas manualmente durante a segunda semana de maio, visando o correto amadurecimento dos taninos e aromas da casta. Os cachos e os frutos silvestres eram selecionados manualmente em mesas especiais e, em seguida, as uvas eram introduzidas gravitacionalmente no tanque. A extracção foi efectuada por maceração preferencial a frio durante 5 dias a 9 ° C. Durante a fermentação procedeu-se a uma remodelação cuidadosa para obter uma estrutura lisa mas concentrada. Finalmente, o período total de maceração foi de 25 dias. A fermentação malolática decorreu em barricas de carvalho francês. Vinícola: Perez Cruz Região: Valle del Maipo, Chile Tipo: Tinto Classificação: Seco Uva: 100% Petit Verdot Safra: 2020 Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas (50% novas, 50% primeiro uso) Harmonização: Carne de boi, Massas, Queijos curados