São usadas somente uvas selecionadas para a formação do mostro, fermentação alcoólica com temperaturas controladas de 25-30°C, com maceração pós-fermentativa de 20 dias em contato com as cascas para melhor extração de cor e de taninos, amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano por 12 meses, onde ocorre também a fermentação malolática (transformação do ácido láctico em ácido málico) e posterior engarrafamento, permanece um tempo de envelhecimento em adega antes de ser comercializado. Cor: Vermelho rubi intenso. Aroma: Frutas vermelhas maduras, notas de baunilha e especiarias. Sabor: Seco, boa acidez e taninos aveludados e muito bem estruturados. Teor: 13%