Este Chardonnay é elaborado a partir de uvas selecionadas de toda a Borgonha, principalmente de Saône-et-Loire, Côte de Beaune e Yonne. Solos compostos de argila e calcário, dando ao Chardonnay notas minerais e cítricas. Para que seja mantido o frescor do liquido, ele passa, apenas por cubas com as borras (battonage) por um período de10 A 12 meses.