Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), remontagens diárias manuais (pigeage). Uvas: Tannat (95%) e Touriga Nacional (5%) Visual: Rubi intenso, límpido e brilhante Aromático: Notas de ervas, especiarias, pimenta negra e leve tostado Gustativo: Apresenta bom corpo, com final de boca persistente e taninos macios Teor Alcoólico: 13,5% Temperatura de Serviço: 16 a 18 °C Harmonização: É um vinho perfeito para picanha, costela, maminha, arroz carreteiro, carnes com aquela gordurinha, além de queijos maturados.