Você está comprando: VINHO ESPORÃO PRIVATE SELECTION BRANCO 750 ML País de origem: Portugal Validade: Indeterminada SOBRE O PRODUTO Este vinho nasceu em 2001 com o intuito de desafiar o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo. A maturidade da vinha, da inusitada casta Semillon, aliada à seleção cuidadosa dos fornecedores de barricas tem vindo a reforçar o registro sólido, rico e complexo deste vinho. VISUAL Palha com laivos esverdeados AROMA Ameixa branca e limão maduro, amêndoa fresca, especiarias e chocolate branco. PALADAR Rico e intenso, onde sobressai a fruta de polpa branca complementada com pimenta branca e noz moscada. Intenso, com um final elegante e persistente. CASTAS Semillon. Vinha certificada em modo de produção orgânica. VINIFICAÇÃO As uvas chegam à adega durante a manhã, quando a temperatura está mais baixa e são colocadas na prensa pneumática. Os ciclos de prensagem são longos com pressões baixas, permitindo extrações cuidadas para um mosto rico. A decantação é mais curta do que o habitual, o que ajuda a manter a complexidade do meio. A fermentação acontece em barricas novas de 550 litros de carvalho francês, numa cave com temperatura controlada a 18°C. INFORMAÇÃO TÉCNICA - Álcool: 14% - Estágio: Cerca de 6 meses em barricas de carvalho francês, sobre as borras de fermentação acompanhado por batonnage. E permaneceu 6 meses em garrafa. - Idade das vinhas: 23 anos