VINHO CHABLIS VIELLES VIGNES ALAIN GEOFROY País: França Região: Bourgogne - Yonne - Chablis Produtor: Alain Geoffroy Uva: 100% Chardonnay (Vinhas entre 45-70 anos) Temperatura: 10 a 12oC Cor: Verdeal brilhante Aroma: O nariz é guiado por cítricos, maçã e mineral. Maturação: 6 meses em barris de carvalho francês de 500 litros, de 2 a 5 anos de idade, para 50% do vinho. Envelhecimento: 7 anos+ Harmonização: Lombo de bacalhau grelhado com legumes em brunoise e bacon; fricassée de rim de vitela com champignons frescos e Chablis; truta recheada, com manto de presunto cru, poché em nage de Chablis e legumes aromáticos; linguado grelhado com manteiga noisette e amêndoas.