Aliás branco Vinho elaborado a partir de videiras centenárias da casta Bical, na Bairrada, de maneira artesanal e com produção limitada (apenas 2.000 garrafas). A colheita manual foi realizada quando o teor de açúcar das uvas ainda estava baixo com o intuito de conservar a excelente acidez natural que dá longevidade ao vinho. Na degustação apresenta profunda mineralidade com notas cítricas e florais que se traduzem em frescura e elegância. AMADURECIMENTO A fermentação ocorre em barrica francesa usada com leveduras naturais e, posteriormente, o vinho estagia por 12 meses na mesma barrica. HARMONIZAÇÃO Salmão defumado ou curado, atum braseado, sardinha e sopas com peixes e mariscos.