O mais conhecido dos vermutes secos franceses, feito em Marselha. Excepcionalmente seco e ótimo em dry martinis, ou como aperitivo, com gelo e soda. O Noilly Prat é produzido com quarenta ervas maceradas por um ano e meio e dois vinhos brancos, que são maturados em tonéis de carvalho por 12 meses, acrescentandose então uma mistura secreta de uvas e extratos de frutas, o que resulta no mais sofisticado e prestigiado vermouth do mundo. Um produto de sabor incomparável, forte, encorpado e seco. Teor alcoólico 18%.