DESCRIÇÃO DO PRODUTO: - Ultracongelador profissional indicado para o processo de congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade; - Evita a formação de macrocristais de gelo no alimento, o que resulta em um descongelamento com mínima perda de liquido mantendo mantendo as características organolépticas (cor, sabor, odor e textura do alimento) do alimento; - Chaparia em aço inoxidável; - Gabinete monobloco com isolamento em poliuretano de 70 mm de espessura e densidade de 40 kg/m3; - Sem orifícios laterais, proporcionando versatilidade no posicionamento, podendo ser posicionado próximo a paredes e outros equipamentos; - Vedação entre porta e gabinete com gaxeta em PVC magnética; - Moldura de porta aquecida para evitar o ressecamento da gaxeta; - Equipado com válvula de expansão eletrônica que garante maior rendimento ao equipamento; - Congelamento a -18°C no núcleo do alimento; - Sonda espeto para monitoramento de temperatura no núcleo do produto; - Dreno que facilita a higienização; - Compressor que garante maior eficiência e com nível de ruído e vibração reduzidos em relação aos compressores tradicionais; - Rodízios giratórios para facilitar a movimentação; - Função Pré-Resfriamento; - Conversão automática para função conservação após o término do processo; - Controlador de fácil operação; - Congelamento Hard e Soft; - 8 diferentes opções de processos; - Indicado para o congelamento e resfriamento rápido de alimentos de maior densidade, como pães, salgados, sopas e caldos, cereais e grãos. ESPECIFICAÇÕES: - Ciclo de congelamento aproximado: 12 kg; - Ciclo de resfriamento aproximado: 27kg; - Tensão: 220V monofásico; - Dimensões (alt. × larg. × prof.): 985mm x 820mm x 812mm.