A tequila Espolòn é produzida na destilaria San Nicolas, no México, a partir da planta nativa Agave Azul, que é a matéria-prima principal da tequila, o que deixa a bebida mais saborosa e ao mesmo tempo mais suave. A destilaria San Nicolas é conhecida pela produção de tequilas de alta qualidade, e a marca Espolòn é uma das suas criações mais reconhecidas.