Originários do Castelo de SASSY na Normandia, as sidras SASSY reexaminam os códigos e hoje são apreciadas pelos maiores nomes da gastronomia (Alain Ducasse, Joel Robuchon, Anne-Sophie Pic...) e da mixologia (Sullivan Doh, Maxime Hoerth, Guillaume Leblanc...). Pioneira, a sidra SASSY é degustada em uma garrafa refinada e elegante, que aposta na transparência. Em cada criação, sua personalidade. Todas as receitas são 100% naturais, sem adição de água, açúcar, corantes ou aditivos! DEGUSTAÇÃO: Sidra bruta e de caráter. Notas de amargor com um sabor robusto e tânico e um final de boca com notas de “terreno” lembrando as origens normandas do produto. Combina perfeitamente com queijo, charcutaria e carne de caça. Servir à 8°C. TERRENO: Limo-argiloso – A proximidade com áreas florestais confere às maçãs uma acidez particular relacionada com o solo, que é atenuada pela doçura da planície limo-argilosa. VARIEDADES: 5 variedades de maçãs tradicionais (Bedan, Doux Normandie, Frequin, Douce Moën, Douce Coët Ligné...). VISUAL: Amarelo ouro com um leve tom de levedura SABOR: Sabor começando em notas brutas para encontrar um equilíbrio doce-amargo no final. Um pouco de acidez é sentido no final da boca. Aromas de maçãs silvestres pouco doces. AROMA: Aroma rústico, mas franco, lembra as sidras de fazendas. COQUETEL: · 2 cl suco de limão amarelo · 5 cl de aperitivo 30&40 · 1/2 abacaxi espremido · 4 cl de gin Christian Drouin · 4 cl de sidra Small Batch SASSY · Sucre Guillaume Leblanc para Le Dirty Dick ONDE