Originário da América do Sul, o girassol (Helianthus annuus) produz semnetes nutritivas e com propriedades medicinais, que trazem inúmeros benefícios à saúde. Podem ser consumidas de várias formas, crocantes em saladas ou puras, ou ainda em risotos, pães e biscoitos. Contêm vitaminas, minerais e ácidos graxos indispensáveis ao bom funcionamento do organismo.As sementes de girassol fazem bem para a pele e cabelos, pois apresentam grande quantidade de vitamina E, um poderoso antioxidante contra radicais livres. Por isso, previnem o surgimento de rugas e a queda de cabelos.Possuem importantes minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e selênio, além de proteínas vegetais, as sementes de girassol fortalecem os ossos e os músculos.As sementes de girassol apresentam altos teores de vitaminas do complexo B, Como também contêm fibras, elas melhoram a digestão e impedem a prisão de ventre.Apresentam zinco em sua composição, o que garante uma boa imunidade ao organismo. Funcionam como um excelente cicatrizante.