Ótimo Custo/Benefício. Excelente para harmonizar com o sabor natural de legumes frescos, ovos, peixes e mariscos e outros alimentos preparados com apenas um toque de vinagre, sal ou dashi (caldo basetradicional de sopa japonês feito com kombu (alga japonesa) ou katsuo (bonito)). Também é excelente para hamonizar com peixe salgado e grelhado, omelete de ovos aromatizado com dashi, tofu gelado hiyayakko, macarrão soba, tofu frito e pepino temperado com vinagre.