Pais de Origem: França Graduação Alcoólica: 40% Produtor: Saint James Saint James Royal Ambre A marca Saint James foi fundada em 1765 em Saint-Pierre pelo padre alquimista Edmund Lefébure, que havia construído um engenho de açúcar e uma destilaria na propriedade de Trouvaillant para arrecadar fundos para a ordem hospitaleira, Padres pela Caridade. A ordem perdeu todos os seus bens após a revolução francesa, e a propriedade na Martinica passou do estado para mãos privadas. Hoje é administrado por la martinquaise (que o comprou de remy cointreau em 2003) e é um dos maiores produtores de rum da ilha, operando seis alambiques de coluna crioula para produzir mais de 4 milhões de litros de rum por ano.