Uma linha desenvolvida a partir da seleção das melhores formas de Gran Formaggio, que atingem um período de 18 meses de maturação. O resultado é um queijo sublime, mais saboroso e marcado pela maior presença de cristais , característica dos queijos Tipo Grana.tais, característica dos queijos Tipo Grana.Uma linha desenvolvida a partir da seleção das melhores formas de Gran Formaggio, que atingem um período de maturação de 18 meses. O resultado é um queijo sublime, mais saboroso e marcado pela maior presença de cristais, característica dos queijos Tipo Grana.