FICHA TÉCNICA Provínicia de São Pedro. Categoria: Espumante; Enólogo: Anthony Darricarrere; Região: Rosário do Sul - Campanha Gaúcha; Classificação: Vinho Branco Espumante Natural Extra Brut; Composição de Castas: 100% Chardonnay; Características de Solo: 0,9% matéria orgânica / arenoso; Graduação Alcoólica: 12,8% vol; Elaboração: Método tradicional champenoise; Envelhecimento: Maturação mínima de 12 meses; Características Organolépticas: Espumante de cor amarelo palha com reflexos dourados, perlage fino e persistente. Aromas cítricos e de amêndoas. Paladar vivo e final seco; Harmonização: Ideal com entradas leves, saladas, queijos, nozes, amêndoas. Acompanha bem frutos do mar, risotos e massas de sabores suaves.