Crie sobremesas irresistíveis com o Pó para Gelados Comestíveis Sabor Pistache da Du Porto ! Com embalagem de 1kg, é perfeito para uso em sorveterias, confeitarias ou em casa, garantindo alto rendimento e fácil preparo. Elaborado com ingredientes selecionados, proporciona textura suave e sabor marcante, agradando a todos os paladares. Surpreenda-se com o resultado profissional. Modo de Preparo: - Reserve o pó Sabor Du Porto e misture previamente, em um recipiente ou em um saco pláticos os demais ingredientes secos (ingredientes disponíveis na embalagem d produto). Coloque o leite no liquidificador, acrescente os ingredientes previamente misturados e deixe bater por um minuto. OBS1: Se for utilizar o Xarope de Glucose - Du Porto, misture o xarope com um pouco de leite da receita e aquece na temperatura de 50°C-60°c, ou temperatura suficiente para dissolução do xarope no leite e após disolvido, acrescente os demais ingredientes no liquidificador. Adicione o Emulsificante Portogel e deixe bater por um minuto. Acrecente a gordura previamente derretida e deixe bater por mais um minuto. OBS2: Para derreter a gordura, usar banho-marinha ou misturar a gordura com porte do leite utilizadao na receita, leve ao fogo em um tempo suficiente para que a gordura fique totalmente derretida antes de adicioná-la ao liquidificador. Pasteurizar a calda. Após pasteurização, refrie a calda até a temperatura de (5°C) por pelo menos 1 hora. Logo em seguida, acrescente o Pó Sabor-Du Porto desejado (na dosagem recomendada), bater no liquidificador até homogeizar bem e levar para a produtora para preparar o sorvete. Cód:7896395105986