ITENS INCLUSOS: Mix de Gomas para espessar Maionese / Molho - 500g Conservante para Maionese / Molho - CoservPro - 200g Mix de Gomas para espessar Maionese e Molho - 500g O Mix de Gomas para Maionese e Molho Adicel é um produto especialmente formulado para proporcionar estabilização e emulsificação em diferentes aplicações na indústria alimentícia. O mix de gomas Adicel consiste em uma combinação cuidadosamente selecionada de várias gomas e hidrocoloides, cada uma com propriedades específicas que contribuem para a textura, viscosidade e estabilidade de emulsões de maioneses e molhos. O mix de gomas espessante e emulsificante foi desenvolvido para facilitar a criação de emulsões consistentes e de alta qualidade em uma ampla gama de produtos alimentícios. Além de maioneses e molhos em geral, ele pode ser utilizado em produtos lácteos, sobremesas, bebidas, confeitaria e panificação, entre outros. Os ingredientes presentes no mix, amido de milho modificado, maltodextrina, goma xantana e goma guar, atuam em sinergia para fornecer características específicas às emulsões. Esses ingredientes têm a capacidade de reter água, formar uma estrutura viscosa, espessar e estabilizar as emulsões, garantindo uma textura suave e homogênea. Ao adicionar o mix de gomas espessante e emulsificante aos produtos alimentícios, obtém-se uma melhor consistência, redução da separação de fases, aumento da estabilidade do produto e uma experiência sensorial agradável. Além disso, o mix de gomas pode melhorar a viscosidade, a adesão, a retenção de água e a capacidade de formar e manter bolhas de ar, dependendo das necessidades específicas do produto. É importante seguir as instruções de uso do mix de gomas e as dosagens recomendadas para cada aplicação, a fim de obter os melhores resultados. O mix de gomas é uma ferramenta versátil e conveniente para os fabricantes de alimentos que desejam melhorar a qualidade e a estabilidade de suas emulsões, proporcionando uma experiência sensorial aprimorada aos consumidores. O mix de gomas para maioneses e molhos pode ser utilizado em processos a quente e a frio. Aplicação do Mix de Gomas para Maioneses e Molhos O mix de gomas espessante e emulsificante pode ser aplicado em todos os tipos de molhos (doces e salgados, quentes e frios), sobremesas, panificação, bebidas, alimentos congelados e produtos lácteos. Como usar o Mix de Gomas Utilizar de 10g a 15g do mix de gomas para cada 1kg de produto. Pode ser utilizado em processos a quente e a frio. É necessário realizar testes. Consultar RDC No 778, DE 1° DE MARÇO DE 2023 e IN N° 211, DE 1° DE MARÇO DE 2023. Composição do Mix de Gomas Adicel Amido de milho modificado, maltodextrina, goma xantana e goma guar. NÃO CONTÉM GLUTÉN. NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO. TRANSGÊNICOS (OGM) Contém ingredientes transgênicos. ALERGÊNICOS PODE CONTER SOJA. Conforme RDC No 727, DE 1° DE JULHO DE 2022 CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS Aspecto: Pó Cor: Branco Odor: Característico Sabor: Característico