Conteúdo - História da microbiologia; Tipos de agente infeccioso; Evolução dos organismos; A teoria celular; Como se diferenciam procariotas e eucariotas; Postulados de Koch; Agentes patogênicos de origem alimentar; Genética microbiana; Metabolismo - glicólise, geração de energia e ciclo de Krebs; Diferenciação de micróbios; Tipos de metabolismo microbiano - a criação de energia, uso do nitrogênio, uso do oxigênio e estilos de vida incomuns; Micróbios usados na alimentação; Reprodução de fungos; Fotossíntese, respiração, fermentação; Micologia médica; O sistema imune.