O que é o mel silvestre? O mel silvestre é o tipo mais consumido pelos brasileiros. Ele é nomeado desta forma, por não ter uma flor específica que predomina em sua composição, como tantos outros tipos, como o mel de flor de laranjeira, por exemplo. Além das propriedades já citadas, ele é excelente para a pele e para os cabelos, pois possui ação antioxidante, auxiliando contra o envelhecimento e ajudando no controle de acnes e rugas. Também conta com propriedades calmantes e é bom para as vias respiratórias. Como consumir o mel silvestre? O mel silvestre puro pode ser um substituto perfeito e saudável ao açúcar refinado, podendo ser utilizado na preparação de diversas receitas, como bolos, tortas e biscoitos. Também é interessante consumi-lo com torradas, frutas, cereais, iogurtes e, até mesmo, combiná-lo com receitas salgadas, como frango com mel. Ideal que se evite o aquecimento do mel em excesso. Isso pode reduzir a acidez e a umidade do alimento e fazer com ele perca boa parte de suas propriedades medicinais, alterando as propriedades benéficas do alimento. Por esse motivo, a recomendação é que, em caso de cristalização, ele seja colocado apenas em banho-maria e nunca no micro-ondas. Além disso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) orienta aquecer o alimento até 70oC no máximo. Quantidade recomendada para consumo de mel silvestre A quantidade diária recomendada para consumo de mel silvestre ou qualquer outro tipo de mel, é de até uma colher de sopa, isso equivale a 25 gramas. O consumo frequente do mel, associado a uma alimentação equilibrada ajuda a melhorar sua memória e a qualidade do seu sono. Importante ressaltar que o mel é rico em calorias e açúcar e, portanto, é fundamental que ele seja consumido com moderação. O consumo por diabéticos deve ser feito apenas sob orientação de um profissional da saúde..
