O que é Matcha? Matcha é o nome do broto do chá verde em pó ou moído. Além da tradicional cerimônia do chá, atualmente o matcha passou a emprestar seu sabor e colorir preparos como o mochi e sobá, sorvete de chá verde e confeitos japoneses. Devido aos benefícios para a saúde e bem-estar, o matcha ganhou de vez seu espaço na alimentação ocidental também. Afinal, além de ser riquíssimo em antioxidantes, esse chá milenar tem poder diurético, promove sensação de saciedade, reforça a imunidade, e combate até mesmo o envelhecimento precoce. Modo de preparo 1 colher de chá de matcha 100 ml de água. Coloque água com uma xícara já com o matcha, até que o pó se dissolva completamente.