Os Stuzzicarelli são uma variedade de massa que muitas vezes se assemelha a pequenos pedaços de massa enrolados e torcidos. Neste caso, o macarrão Stuzzicarelli é enriquecido com funghi porcini, que são cogumelos porcini secos. Esses cogumelos são conhecidos por seu sabor terroso e aroma característico.