Uma variedade de massa italiana conhecida por seu formato de letras do alfabeto. Essa massa é especialmente divertida e muitas vezes utilizada em sopas ou pratos infantis. O formato de letras do alfabeto é uma ótima maneira de adicionar um toque lúdico às refeições, especialmente para crianças. Pode ser usado em sopas ou pratos que valorizam a criatividade.