A semente de linhaça tem a função de defender o organismo e o retardo do envelhecimento das células, protegendo a pele e prevenindo doenças como câncer e problemas cardíacos. A linhaça dourada tem a casca mais fina e um sabor mais suave. Benefícios: O consumo regular dessa semente traz benefícios como: Melhorar a prisão de ventre, porque é rica em fibra que facilita o trânsito intestinal; Ajudar a controlar o açúcar no sangue, pois o seu conteúdo em fibra impede que o açúcar seja absorvido muito rapidamente; Diminuir o colesterol porque é rica em fibras e ômega 3 que diminuem o colesterol ruim; Ajudar a emagrecer, pois as fibras aumentam a sensação de saciedade, diminuindo o apetite exagerado. Veja como fazer a dieta da linhaça; Reduzir o risco de doenças cardiovasculares, porque controla o colesterol e diminui a absorção de gordura no intestino; Reduzir inflamações no corpo, pois é muito rico em ômega 3; Diminuir os sintomas da TPM e da Menopausa, pois tem boas quantidades de isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios femininos. Como consumir: A linhaça não modifica o sabor dos alimentos e pode ser consumida juntamente com cereais, saladas, sucos, vitaminas, iogurtes e massas de pães, bolos e farofas. No entanto, antes de ser consumida essa semente deve ser triturada no liquidificador, pois o intestino não consegue digerir o grão inteiro da linhaça. Além disso, ela deve ficar guardada em local fechado, protegido da luz, para que seus nutrientes sejam mantidos.