Lecitina de Soja LíquidaApós sua retirada do óleo de Soja bruto, as gomas são submetidas a secagem em temperatura adequada, garantindo seu padrão de qualidade. A Lecitina é um produto natural obtido a partir de grãos da soja selecionados, possui alta concentração de fosfolipídeos insolúveis em acetona que possuem importante papel na indústria de alimentos. A Lecitina de Soja é amplamente utilizada na indústria de alimentos devido a suas propriedades emulsificantes. Ela confere aos alimentos melhora na textura, retem a umidade, melhora a aparência, gosto e aroma dos produtos em que é aplicada. Além disso, a Lecitina de Soja age como antioxidante protegendo as vitaminas, aumentando assim a vida útil dos produtos. Aplicação da Lecitina de Soja LíquidaPode ser utilizada em qualquer tipo de substituto de alimentos e leite para o qual, devido ao seu caráter emulsificante, confere estabilidade, melhorando a digestibilidade da gordura e sedimentação lenta e sedimentação de produtos insolúveis. Muito utilizada em panificação, na fabricação de pães, bolos, biscoitos, tortas, recheios e massas em geral, chocolates e sorvetes. Além dessas aplicações, a Lecitina de Soja pode ser utilizada na fabricação de molhos e sucos de frutas, deixando mais encorpado, e como substituto do ovo em pães, bolos e biscoitos. Modo de usar: Verificar legislação vigente para lecitina de soja Modo de armazenamento: Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz. Validade: 12 meses Composição: Lecitina de soja (100%). NÃO CONTÉM GLÚTEN.