SOBRE O PRODUTOR: A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Gonal, na Galiléia, região montanhosa localizada no norte de Israel e conhecida localmente como a "terra do vinho". Seus mais de trina vinhedos se estendem nas proximidades do Mar da Galiléia aos sopés do monte Hermon, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcacário, entre outros) e atitudes (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar). Desde os seus primeiros anos, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos intenacionais, bem como dos mais famosos críticos. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Carbenet Sauvingnon 2004. SOBRE O VINHO Vinhos divertidos para um perfil jovem que quer escolher a uva e opta por uma origem inusitada. Feito exclusivamente com uvas cultivadas em alta altitude, solo vulcânico e clima frio, exibe características de frutas maduras e um toque de fumaça e expressa um estilo distinto e a personalidade de seus criadores, além da região de cultivo de Golan Heights Winery. SOBRE A ÁREA DE CULTIVO A Galiléia é a área de cultivo mais ao norte de Israel e é considerada a melhor para o cultivo de uvas para vinho. Dentro desta área de cultivo, as Colinas de Golã são a parte onde as temperaturas são mais frescas e as uvas são da mais alta qualidade. Os vinhedos deste planalto vulcânico crescem de 400 metros a 1.200 metros acima do nível do mar e os mais altos encontram neve no inverno. FICHA TÉCNICA - Pais: Israel - Uva: Syrah - Vinificação: em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada - Tipo: Tinto - Região: Colinas do Golan - Galileia - Teor Alcoolico: 14,5% - Produtor: Golan Heights Winery - Amadurecimento: Não passa por barrica. HARMONIZAÇÃO Costelas de boi defumada, ombro de cordeiro assado com sálvia e alecrim ou queijos duros envelhecidos, como gruyère ou cheddar.