O vinho Joaquim apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos e é ideal para harmonizar com carnes nobres, massas com molhos suaves e queijos de média maturação. Seu aroma é complexo, com notas de frutas negras e vermelhas, especiarias e um toque herbáceo. No paladar, é encorpado, com taninos robustos, oferecendo harmonia e elegância. Proveniente da Serra Catarinense, uma região com grande variação térmica, clima seco, alta altitude e solo pedregoso, o vinho resulta de um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, que estagia em barrica, conferindo-lhe características únicas.